Hovězí, jak ho děláme na Zlínsku

20.05.2021

Jako aperitiv samozřejmě slivovička. Jednu malou(!) můžeme již před začátkem vaření, na kuráž. Pak si nemusíme dělat hlavu s tím kolik čeho. Prostě všeho přiměřeně, od oka.

Ingredience

zadní hovězí maso
hladká mouka
sůl, pepř
olej na smažení
cibule
česnek
worcester

Postup přípravy pokrmu

Hovězí zadní nakrájíme na plátky (počet plátků a jejich velikost odpovídá počtu a apetitu budoucích strávníků), mírně naklepeme, osolíme, opepříme, obalíme v hladké mouce a na pánvi prudce osmažíme. V kastrolu osmažíme na kostičky nakrájenou cibuli a přidáme trochu česneku. Naklademe osmažené plátky a dusíme doměkka. Podle potřeby podléváme vodou, zakapeme worcesterem a občas zamícháme, aby se plátky neslepily. Podáváme s rýží nebo bramborem.