Banner úvodní strana
Ragú z hovězí oháňky

Ragú z hovězí oháňky

03.06.2021
Miluju hovězí Miluju hovězí

Ingredience

4−6 porcí: 

  • 1 hovězí oháňka
  • slunečnicový olej
  • 4 velké cibule
  • 8 stroužků česneku
  • mletá sladká paprika
  • mletá pálivá paprika
  • bobkový list
  • celý pepř
  • jalovec
  • snítka tymiánu
  • 0,75 l červeného vína
  • 200 g žampionů
  • 3 rajčata
  • 100 g hrášku
  • citronová kůra
  • 1 dl dezertního vína
  • sůl
  • chléb na podávání

Postup přípravy pokrmu

Oháňku nasekáme na větší kusy nebo o to požádáme řezníka při nákupu. Na oleji osmahneme nakrájenou cibuli do zlatohněda, vložíme osolenou oháňku, opečeme, okořeníme sladkou i pálivou paprikou, přidáme bobkový list, celý pepř, jalovec i tymián, zalijeme vínem, popřípadě doplníme vodou, aby bylo maso zakryté a pod pokličkou dusíme doměkka, až maso z kostí zlehka odpadává. V tuto chvíli přidáme nakrájené žampiony, krájená rajčata bez semínek, hrášek, citronovou kůru a dochutíme dezertním vínem, prohřejeme a podáváme s chlebem.

Seznam doporučených částí masa

Zdroj receptu: www.klucivakci.cz
Gastronox 1
Související recepty
13.08.2021

Hovězí na paprice

Přečíst...
13.08.2021

Česnečka s hovězím

Přečíst...
13.08.2021

Hovězí zázvorový guláš

Přečíst...
Miluju hovězí

ČSCHMS

Český svaz chovatelů masného skotu, z. s.
Těšnov 17, 110 00 Praha

Kontakt

Tel.: +420 724 229 094
E-mail: vydrova@cschms.cz

Ověření původu hovězího 

dle ušního čísla zvířete
www.hovezimaso.cz