MASO Z LUKY: Zvířata žijící volně na pastvinách mají šťastný život

Jan Žák je majitelem Farmy Rudimov z podhůří Bílých Karpat. Jeho farma se od svého založení v roce 2004 věnuje chovu plemene abredeen angus a rovněž chovu ovcí romney marsh. I když je jeho hlavní náplní chov plemenných zvířat, pod značkou Masozluky.cz se věnuje i zpracování a prodeji masa a produktů v režimu BIO. S kvalitou jeho produkce se mohou pravidelně seznamovat i návštěvníci  Národní výstavy hospodářských zvířat v Brně, kde byly jeho speciality dostupné v rámci expozice našeho Svazu (ČSCHMS). Následující rozhovor vznikl v souvislosti s jeho vítězstvím v soutěži Česká biopotravina roku 2020, kterou každoročně vyhlašuje Svaz ekologických zemědělců Pro-bio.