Prodej vyzrálého masa z mladého volka (50% wagyu a 50% aberdeen angus) zahájen! Bližší informace a fotografie masa naleznete níže. 

Více...
 

Pro velký zájem opět začíná akce na tašky hovězího masa, ke kterým zdarma obdržíte dárek! K tašce hovězího masa XXL...

Více...
 

BIO hovězí z vlastní produkce distribuujeme prodejem z našeho statku a rozvozem nejen do Liberce, ale také Prahy a okolí.   

Více...
 

Na leden jsme pro vás na našem webu připravili recepty, se kterými půjdou vánoční kila dolů. Přesvědčíme vás, že i hovězí...  

Více...
 

Označování masných výrobků aneb...

Jak poznáte kvalitu?

To se dozvíte ve velmi zajímavé brožuře "Označování masných výrobků" a věříme, že může být nejen užitečným nástrojem pro spotřebitele, ale třeba i vodítkem pro ty, kteří se chystají na trh se svými výrobky (nejen z hovězího masa) a jejich správné označování je samozřejmě také nemine...

Více... Více...

Recepty z hovězího masa

Nová sekce: RECEPTY z hovězího masa

Více... Více...

Bourání masa

Ukázka videa z DVD "Zpracování hovězího masa a jeho prodej ze dvora"

Více... Více...

Druhy zrání masa

V průběhu zrání dochází k takovým procesům, které zaručí, že steak či pečeně z vyzrálého masa bude křehčí a šťavnatější než z masa, které tímto procesem neprošlo a je proto tuhé a velmi těžce kulinářsky použitelné.

 

Více... Více...

Druhá zásada: Nákup vyzrálého masa

Druhá zásada: Kupujte kvalitní VYZRÁLÉ hovězí maso s jasným původem

Více... Více...

První zásada: Nákup kvalitního masa

První zásada: Nákup KVALITNÍHO hovězího masa ze záměrně vykrmeného zvířete 

Více... Více...

Hovězí maso = důležitá součást jídelníčku

Ještě v roce 1990 zkonzumoval každý Čech 28 kg hovězího masa za rok, ale v současné době už to bohužel není ani 7 kg. Zato každý Francouz spořádá ročně téměř 30 kg hovězího masa, Američan kolem 45 kg a Brazilec dokonce 65 kg!

Více... Více...

Dělení hovězího masa

Samozřejmostí je, že každý druh masa se hodí na jinou úpravu. Protože ale pojednání o tom, jaké druhy hovězího masa jsou v národních kuchyních upřednostňovány na jakou úpravu, by dalo na celou knihu, spokojme se s následujícím zjednodušeným přehledem.

Více... Více...

Italské olivy, moravské uzené, česká kuchyně...

Číst dál...

Grilování je doménou mužů. Dělají to s lásko...

Číst dál...

Sice to už měla kráva v tlamě, ale nevařené,...

Číst dál...

Hermelín – Král sýrů, svíčková – Královna ma...

Číst dál...

Párky jsou různé. Ty levnější, plné náhražek...

Číst dál...

Asi každý, kdo si protrpěl zdravé školní str...

Číst dál...