Hovězí rolky po italsku

Postup přípravy pokrmu

Plátky nejprve paličkou naklepejte natenko a nechte odpočinout při pokojové teplotě.

Mezitím smíchejte petržel, česnek, parmazán a piniové oříšky v misce a dochuťte mořskou solí a černým pepřem.

Na každý hovězí plátek dejte plátek Prosciutta a potřete směsí z petržele. Plátky srolujte a zajistěte párátky nebo provázkem.

Rozehřejte olivový olej ve velké pánvi a na středně vysokém plameni/stupni osmahněte rolky do hněda po všech stranách. Vyjměte rolky z pánve na talíř a zakryjte volně fólií.

Do pánve přidejte víno a povařte, dokud se víno nezredukuje asi na polovinu. Přidejte protlak a přiveďte k varu, směs pak duste na mírném ohni po dobu 5 minut nebo dokud nezhoustne.

Dochuťte solí a čerstvě mletým černým pepřem. Vraťte rolky do rajčatové směsi, promíchejte a povařte, nakonec posypte nasekanou bazalkou.

Dobrou chuť vám přeje Biopark!